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U8hash:金鱼虾仁小馄饨,皮薄馅大又补钙,汤鲜爽口,早餐来一碗营养满满

admin2022-10-3123足球免费贴士

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孩子的早餐别发愁,做一次够吃半个月,营养补钙做法简单,别错过。早晨的时间比较紧张,而早餐却不能不吃。外面的早餐偶尔吃一顿没什么,要营养、干净还是自己做的最放心。我家早餐喜欢吃一点汤水的饭,豆浆、面汤、疙瘩汤、馄饨等换着吃。有些人说我家孩子不喜欢吃馄饨,别着急今天咱们做点不一样的馄饨。把馄饨做成小金鱼的形状,做小一点一口一个的,配点蔬菜和主食,孩子特别喜欢吃。

【主料】青虾仁300克 馄饨皮若干 姜1小块 盐1克 糖5克 蛋清半个 白胡椒粉1克 淀粉1大勺 生抽2勺 米醋2勺 香油适量

1.姜剁成细末用少许水浸泡10分钟后沥汁备用

2.虾仁里加入淀粉用手轻轻抓揉,目的是去腥、去脏

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3.加入清水反复2次投洗干净

4.然后用手轻轻挤一下控干水分

5.控干水的虾仁用刀背按压碾碎,这样处理的虾仁有弹性口感好,虾仁千万不要剁,剁出来有颗粒感

6.处理好的虾仁加入白胡椒粉、盐、蛋清、姜水、葱油抓匀腌制10分钟入味

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7.取一片馄饨皮中间放入少许虾仁馅

8.如图斜着对折,馄饨皮四周要涂少许水,这样会沾的更牢

9.然后把馄饨从右至左拢在一起捏紧即可,吃不完的放入冰箱冷冻随吃随取

10.馄饨汤必备三样,虾皮洗净控水、小香葱切碎粒、紫菜剪成丝

11.碗中加入生抽、米醋,少许虾皮、香葱碎、紫菜丝和少许香油调成碗底

12.万幕升降火锅锅中加水选择火锅键高火煮开

13.水开放入馄饨高火2滚即可煮至成熟,按升降键上升提篮轻松捞取馄饨

14.盛入碗中即可食用


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