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8旬嬷采野生台湾山茶 喝出古早味

Allbet2020-04-1672

8旬嬷采野生台湾山茶 喝出古早味 第1张 嘉义县大埔乡84岁的黄林鸾阿嬷有一片野生山茶树园,炒茶、晒茶都自己来。

近年来台湾有越来越多人喜爱喝野生山茶,嘉义县大埔乡有1位84岁的黄林鸾阿嬷,茶园里种有数十棵百年野生山茶,最年轻的也有60年以上的树龄,平时仅采少量自制自喝,台湾育丞茶业制茶厂林育丞与阿嬷合作,日前率团队前往采茶、以古法炒茶杀青;林育丞表示,这批茶叶将会分为日晒、烘青等2种方式制成,未来也有意长期与阿嬷合作并打造野生山茶品牌。

黄林鸾表示,自己7岁就到这片茶园,刚开始山茶不多,后来先生或朋友巡山时,将发现的山茶挖回来种,才有现在的规模。因野生茶树树形较高大,阿嬷平时仅采摘少量,杀青、晒干等制茶过程都自己来,做出来的茶有梅子汁的微酸口感,风味特殊。

林育丞说,阿嬷的茶园不用药、不施肥,目前台湾很难找到如此一大片野生山茶园;林育丞说,将一批以古法日晒,一批则以烘青,希望能试出不一样的野生山茶风味。

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